童年记忆11：花生（天中山教师笔会 邱士敏）

说起花生，大家都很熟悉，花生是一种经济作物，也是一种油料作物，特别是在农村长大的孩子，对花生更是了解很多。

在我上小学的时候，曾学过许地山的《落花生》这篇课文。课文中作者写了“种花生——收花生——吃花生——议花生”，之所以对这篇课文记忆这么深刻，关键是在我的生活中，与花生结下不解之缘。

我出生在农村，以前土地没有承包到户，还属于集体所有。人们集体参加生产劳动，按男女劳动力记工分，到了年底就按工分的多少分粮食。那时队里资金也是紧张，种地除了上点农家肥，只上很少的氮肥。村子上的地土质极为贫瘠。

俗话说：“庄稼一枝花，全靠粪当家”。没有足够的营养，加上庄稼的品种不好，因此，种植的庄稼普遍产量很低，特别是花生的收成更差。那时队里种植的花生的品种是“鸡窝”，这种花生果实很小，花生的秧拖得很长，并且秧扎在地下结花生，因为营养都供在长秧上，秧上的花生没长大，而主根处结的花生又很少，因此产量很低。

那时不像现在，花生收获得比较及时，总是等到了花生的叶子都落光了，秧也枯了，队里才开始出花生。结果花生都落在地里，收获完毕还要溜花生。最后把花生集中放在场里晾晒，干了以后，就用桑插把花生从秧上挄下来，把秧堆在一旁。还有最后一道工序就是扒花生秧，扒花生秧其实在晒干的花生秧上寻找遗落的花生。整个一系列的工作都做完之后，就开始分花生了，也是我们孩子最高兴地时候。

父亲一直在外地，我们家没有男劳力，挣的工分少，因此分的花生也很少。母亲通常把花生放在棚上，为了防止老鼠偷吃，还要用绳子把花生吊在屋梁上。只有那些痹的花生放在竹篮里，在屋梁上挂一个铁钩，把竹篮悬挂在勾上。

每天一放学，肚子就饿的咕咕叫，一看母亲还没有做好饭，我们就溜进堂屋，眼睛盯着那晃动竹篮，忍不住搬来小凳子，站上去扒着竹篮抓花生，一旦得手就躲在里屋头吃起来。那些痹花生的籽粒很小，但吃起来感觉浓香中略带甜味。就这样，竹篮里的花生越来越少，每次抓的时候越发晃动的厉害。母亲发现后，就把花生都榨成了花生油。

在那个年代，孩子们是没有零食可吃的。因此，花生就是孩子们爱吃的零食。母亲把花生榨完油，得到圆圆的、厚厚的花生饼，这厚厚的花生饼就成了我们唯一的零食。

花生饼很厚，母亲用菜刀用力切开，切成小块，我们每人分一块。拿到花生饼，我迫不及待啃上一口，结果只是咬下一些碎块，饼上却留下白色牙咬的痕迹。花生饼虽然没有花生好吃，但仍散发着花生的香味儿。我啃着花生饼找小伙伴玩耍，其实还有炫耀的意思。小伙伴看到花生饼，都用眼馋的目光瞅着我，我也从不吝啬，虽说那时候还不知道“分享”这个词，我就让每个小伙伴啃上一下，品尝花生饼的香味。

我上学的时候，每次回家，母亲就给做花生盐。做法极其简单，通常把花生炒焦，剥去外面的壳，在去掉里面的红衣。然后摊在在案板上，拿擀面杖用力把花生擀碎，最后放些盐和一些花椒面，装在瓶子里带到学校。吃的时候，把馒头掰开，用勺子挖一些抹在馍上，松软的馒头配上花生盐，馒头的麦香、花生盐焦香混在一起，也不失是一种美味。

现在，我依然爱吃花生。每年花生下来时节，我都会买上一些，闲暇之时就捏上几粒放在嘴里，好像花生又成了我的零食。