河南方言：不叨菜（汝南县韩庄初级中学 肖永成）

叨菜，是河南方言，意思是用筷子夹菜。不叨菜，表面说不要叨菜、不能叨菜，实际的意思并非如此。如，“他是个不叨菜的货”，这里的“不叨菜”，就是不中用，不扛事的意思。简单、通俗的一句“不叨菜”，则巧妙地指代了生活中不中人、没能力或没地位的人。

若追溯“不叨菜”这句方言的由来，我想，很可能与古代的餐桌文化有关。过去，来了客人，尤其是稀客、贵客，主人家招待客人，上桌的人和座次安排都是有讲究的，一般是客人居上座，入席陪客的除男主人外，还邀有附近有头有脸的人物，女人和小孩子是不能上桌的。因此，女人和小孩就成了“不叨菜的人”，久而久之，“不叨菜”就成了不中用、没地位人群的贬称。

若从人的身份和生活状况上看，“不叨菜”的人，在过去，实际上指代的是老百姓。你想，富人家吃香的，喝辣的，顿顿有荤有素，甚至不乏山珍海味，可谓是“叨菜一族”。而穷苦老百姓，吃了上顿没下顿，别说“叨菜”了，常常连肚子都填不饱。因此，穷人们就是“不叨菜”的人。古人有句“肉食者谋之”，也恰好说明了“叼菜”与“不叼菜”之间的区别。

若从现实的社会现象来看，“不叨菜”的人，往往是不被重视，甚至得不到起码的尊重的。比如，同时几人进饭店，店家对报菜的人和不报菜的人态度就大不一样。对前者笑脸相迎，问长问短，唯恐照顾不周；对后者冷冷淡淡，不理不睬，让呆呆地一边等候。可见，“叨菜”这句方言，能从生活现象演化为对人群的身份评价，还是有一定的道理的。

当然，社会上那些无能之辈，即使享有“叨菜”的待遇，仍然在人们心目中也是“不叨菜”的人。