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童年记忆23:爆米花(天中山教师笔会 邱士敏)
发布时间:2021/10/23  阅读次数:202  字体大小: 【】 【】【
  

童年记忆23:爆米花(天中山教师笔会 邱士敏)

在我儿时零食匮乏的年代,村里来个爆米花的足以让我们兴奋得了不得,奔走相告中消息会像长了翅膀似的传开,于是,端着簸箕、筛子、盆,甚至是提着布袋的小孩子就会在爆米花的人旁边排起长长的队伍。那时还不怎么吃大米,端的提的都是玉米。

大家看着红红的炉火在熊熊燃烧,温暖的火焰照着左手拉着鼓风机右手摇着爆米花锅的人,也照着离得近一些的好奇的孩子。中间粗两头细的圆筒状的锅里是玉米,还加一些糖精。只听一声“要爆了”,爆米花的人掂起那个黑黑的奇怪的锅,对准一个长龙似的圆筒,孩子们则会马上捂起耳朵,在一生重重的闷响声中,在孩子们的惊叫和欢呼声中,一团白烟弥漫开来,而这一次爆出米花的小主人马上奔向前,拿出自己的容器,让倒进里面。爆一次大概是两角钱,付过钱,美滋滋地回家去,这快乐便会伴随以后几天的日子。

现在爆米花不仅爆大米和玉米,还把爆出来的大米花加工成大米糕或是大米团。这我还是第一次见到。在一个浅浅的铁锅里,倒入食油和蜂蜜熬,熬到一定时候就把它们倒进爆好的大米花里搅拌,然后再倒进一个铝制的方形敞口容器里,均匀的铺平,凝固后用刀一切开。大米糕就好了!

不同的是,我小时候都是拿着玉米去加工,而现在更多的人是一元钱买一小袋儿尝鲜。几个孩子递过一元钱,接过大米球或是大米糕,那欣喜让我回到了久违的童年,我也不由买了两袋。在家里做饭的时候,还不时听见那重重的闷响。我在想,现在是哪个孩子围在那里呢?

  

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