蒜（郑州市二七区刘胡垌小学 孟杰）

吃大蒜可以强力杀菌、防治肿瘤和癌症、排毒清肠，预防肠胃疾病、降低血糖，预防糖尿病、防治心脑血管疾病、保护肝功能、旺盛精力、预防感冒等，蒜的功效在蔬菜类中可以说是非常强大了！但同时它也是农作物里面最难伺候的一只，不信，听我一一道来！

如果你准备今年种蒜，那你提前把蒜种剥好。剥蒜种，先把蒜皮一层层地剥掉，然后再把蒜瓣一瓣一瓣地掰掉。这样就结束了吗？不，还要把掰掉的蒜瓣分类，大、中、小、蒜心，这样才算完成任务。“兄弟七八个，围着柱子坐”从这个谜面就可以看出，蒜瓣们有多团结，所以如果你瓣得时候不费一点儿力气的话，休想把它们分开来！一个人什么事情都不干，一天下来也只能剥半袋蒜，手指也是疼到不想动。一般情况下，剥六袋蒜才可以种一亩地！所以如果想种五六亩蒜的，可想而知，要提前多久开始剥蒜！剥蒜只是种蒜前期准备的一项工作，在种蒜之前还有一个非常重要的工作整地。整地顾名思义就是把地整理出来，用机器把地打好以后，人工一点一点地把地弄平整了，同时把地按照一定的比例整理出田垄，做这些工作一亩地又要花费一个人工差不多一天的时间。这只是最基本的整理，真正种蒜之前，还要给蒜种铺好路，即用特制工具划出一个个小沟沟，方便栽种，而且这样载出来的蒜工整不凌乱，对大蒜的生长非常有利。

前期工作终于做好了，可以开始种蒜了！一家老小齐上阵，一人端一小盆蒜种，大家排排蹲下，左手抓一把蒜，右手按照一定的间距，把蒜一颗颗种下，然后再用土把种好的蒜埋起来，就这样，载一点往前蹲着走一步，一步一步地向前走，一个小时下来，腰酸腿疼手疼。也有另外一种方式，就是把蒜瓣全部撒在地面上，然后大家排排蹲好，一边捡一边载一边收一边埋……就这样，蹲了一天又一天，终于把蒜全部埋起来了！蒜种好以后，紧接着就要浇水，一格一格地浇。浇完水以后就开始覆盖地膜。盖地膜时，前面一个人要打除草剂，现在是后面一个人拉着机器盖地膜，以前光盖地膜的至少要四个人才能完成。至此，种蒜工作才算全部完结！阳光、空气、水分、营养全部都给它准备好了，就静静地等着它生根发芽了！一个星期左右，种下去的蒜就争先恐后地钻出来跟地膜打招呼了！它们一打招呼，农民就要开始忙起来了，一人手里拿一根竹签，开启剜蒜模式！因为种蒜时埋的深浅不一，也由于种子给力与否，所以它们发芽的时间不统一，为了把所有的蒜都剜出来，可能要跑个四五遍才可以！

一切都尘埃落定了，就等着它这期间还有很多工作要做，比如定期施肥、定期浇水、定期除草等等一系列琐碎的事情，不知不觉，五一来了，又到了提蒜薹的季节！农民们，一人拿一根扎了钉子的小木棍，肩上挎一个自制的小包，弯腰提蒜薹！一如剜蒜一样，提蒜薹也需要跑好多遍。同时，蒜薹如果不及时提出来，就会影响大蒜的生长！所以那段时间大家都是早出晚归地六月份大蒜基本长成了，要开始刨蒜了！从把蒜刨出来到装进袋里子有四步。第一步蹲在地上用蒜铲刨出来，一顺儿放好，第二步拿着剪刀，把蒜胡剪掉。第三步也是用剪刀把蒜秸剪掉。第四步，把蒜过一下蒜床，把老的蒜皮和土弄掉以后才把白白净净的蒜装进袋子里。说着很剪刀，但实际操作起来，这些工作一亩地最起码要一个星期，可以说是非常的费时费力了！

最后我只想说，从播种到收获，蒜啊蒜你真是个磨人的小妖精啊！