羊骨头_古稀回忆

羊骨头

发布时间：2026/6/6 阅读次数：33 字体大小: 【小】【中】【大】

羊骨头

在上个世纪，物质尚在匮乏的年代，人们的吃是很“讲究”的。那时候，差不多家家户户都养一只到两只羊，生产队管得紧，怕羊随便放出来啃了庄稼，便拴在自家院子里圈养，等过年时宰杀或拉到集上卖掉，换钱花。

卖掉的也就算了，单说这应该杀掉的羊。羊肉派上用场，做馅或炖着吃。羊骨头呢？大块的被轻易不吃肉的人啃得光秃秃的，连一点点肉丝都找不到，还得“敲骨吸髓”，用斧头砸开后连骨头里边的汁都一点一点的吸吮出来。

还有一种吃法，就是把那些比较小的羊肋骨或再细小的蹄骨在冬天结冰的河里，用锤子敲打得成了碎末末，(当然得是生的)，然后把它搅拌到剁碎的白菜里用来当馅子。

你看人们是多么的俭省，多么会过日子！这种俭省又是被逼无奈的一种好办法，直到现在，从那时过来的人们还会津津乐道的说：想起这种吃法就回味无穷。其实，也许现在真的做成了，就可弃之而去，正象相声“珍珠翡翠白玉汤”描述的那样贴切。

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