母亲的腊八粥_散文随笔_天中山教师笔会

母亲的腊八粥

发布时间：2014/1/8 阅读次数：541 字体大小: 【小】【中】【大】

母亲的腊八粥

今天是农历腊月初八，按照老风俗，早晨要吃腊八粥。

母亲手巧心细，熬煮腊八粥十分讲究。昨天晚上，母亲就开始忙碌起来，她把干果、杂粮、干菜逐一淘洗发泡，然后捞出风晾，再预备好几样鲜果片和冰糖。今天一大早，母亲就起床了，有条不紊地张罗起来。母亲说，熬粥要有耐性，一样一样要讲究次序，看准火候。她先把最耐火的几样干果、杂粮下了锅，耐住性儿，用小火不急不躁地熬煮，待它们涨裂了口儿，再加入比较易烂的其它几样干果、杂粮，一直熬到涨口开花，母亲把发泡好的干菜加进去，火势减去几分，用文火慢悠悠地细煮。这时候，浓浓的香味儿飘散开来，一缕缕钻入我的鼻孔，馋得我一遍遍催问。最后，母亲放入梨片、山楂片、橘子瓣儿和少许冰糖，赶紧熄了火，说是再焖上一会儿。这样，一锅热气腾腾、醇香诱人的腊八粥才算熬透。

母亲揭开了锅，香气更浓了，厨房里弥漫起那股子甜丝丝、香喷喷的味儿。那可是色香味一应俱全，细看那色泽，红中透白，白里带黄，黄中润绿，浓稠稠、晶亮亮；品起那味道，酸甜风脆，香糯耐嚼；说起那口感，滑爽筋道，回味悠长。性急的我手捧着碗赶紧盛粥，美滋滋地品尝起来。

母亲端起碗径直走到石榴树前，用筷子挑起一箸子粥放在了石榴树的枝杈上，口里还念念有词：“果树庄稼吃腊八，来年多结大疙瘩……”

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