童年记忆35：槐树情（天中山教师笔会 邱士敏）

说到槐花，可以说家喻户晓，在农村的大片沙岗、房前屋后，种着不少的槐树。槐花又是一种天然的野菜，人们对槐花那是一往情深。

我的家乡在农村，村子上的土质贫瘠，还有不少的沙岗，不适宜种植泡桐杨树等长得快的树种。因为槐树耐旱、不择土质，开出的花还可以食用，所以人们都选择种植槐树。沙岗上，村庄上都种着很多槐树。

农村最典型的特点就是院落很大，几乎每家的院子里都种着几棵槐树，有的甚至在房屋的后面种上一排槐树。

我家也不例外，硕大的庭院靠着墙边种了四棵槐树。母亲说那是刚批宅基地时种下的，当时只有手指粗细，浑身长着长长的刺。如今已是树身高大，枝叶繁茂。枝干四周伸展着，把枝头都探出了墙外。

五一节前后，就到了槐树开花的时节，一串串、一簇簇白色的槐花开满枝头。既像一串串的朝天椒，又像展翅欲飞的白鸽。有的几乎没有树叶，星星点点的绿叶点缀在万簇槐花之中，真有点喧宾夺主之意。槐花白得耀眼，繁得热闹。整个村庄似乎成了槐花的世界，到处弥漫着槐花的浓郁香气。

槐花那醉人的芳香，是那样浓郁、清甜。香气随风缓缓地扑鼻而来，招惹了蜜蜂，引来了蝴蝶。花香丝丝缕缕，低缓迂回，沁人心脾，真惹人陶醉。

槐花每年只开一次，这天然的野菜美食又怎能错过。

母亲搬来梯子，靠在墙边，站在梯子上，伸手就能摘到槐花。母亲总是摘那些没有张开的花骨朵，有的刚刚露出白肚。母亲说这样的槐花吃起来更有嚼劲。

母亲是蒸菜高手。摘下来的槐花捡去树叶、花梗，簸去里面的脏污。然后用清水淘洗几遍，就放在馍筐里控去水分。随后把控过水的槐花放在瓷盆里，在槐花上蘸少许菜籽油，用筷子搅拌均匀。那时白面少，母亲就挖来一小瓢黄面，加上一把白面，再用手来回搅拌均匀，尽量让槐花沾满面粉，然后放在竹篦上，进行地锅大火蒸制。

不一会儿，厨屋里便飘出蒸槐花的香气，大约二十几分钟后，母亲就退火了。稍后片刻，母亲打开锅盖，一股清香扑鼻而来。刚出锅的清蒸槐花，放在油锅里一炒，拌上辣椒油、芝麻香油，闻一闻，清香扑鼻，尝一尝，稣中略粘，还不乏槐花的原味儿，每次我都吃上一大碗才肯罢休。

每年摘槐花得时候，母亲总是问：“你知道村子上为什么种这么槐树吗？”我好奇地问：“为什么？”母亲说：“过去，人们吃不饱，冬天是最难熬的季节。春天一到就看到了希望，因为春天有槐花，槐花可以充饥。”

我听后，叹道，都说一方水土，养育一方人，这槐花还缓解了人的饥饿，怪不得人们都喜欢槐树，种那么多槐树呢！

另外，槐花还是一味中药，有很高的药用价值，它有清热、凉血、止血、降压的功效。

现在，家乡的村庄拆迁了，沙岗没有了，槐树也早已没有了踪迹，可是家乡的人们永远不会忘记槐树，更不会忘记槐树给予人们的馈赠。