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童年记忆35:槐树情(天中山教师笔会 邱士敏)
发布时间:2022/1/18  阅读次数:176  字体大小: 【】 【】【
  

童年记忆35:槐树情(天中山教师笔会 邱士敏)

说到槐花,可以说家喻户晓,在农村的大片沙岗、房前屋后,种着不少的槐树。槐花又是一种天然的野菜,人们对槐花那是一往情深。

我的家乡在农村,村子上的土质贫瘠,还有不少的沙岗,不适宜种植泡桐杨树等长得快的树种。因为槐树耐旱、不择土质,开出的花还可以食用,所以人们都选择种植槐树。沙岗上,村庄上都种着很多槐树。

农村最典型的特点就是院落很大,几乎每家的院子里都种着几棵槐树,有的甚至在房屋的后面种上一排槐树。

我家也不例外,硕大的庭院靠着墙边种了四棵槐树。母亲说那是刚批宅基地时种下的,当时只有手指粗细,浑身长着长长的刺。如今已是树身高大,枝叶繁茂。枝干四周伸展着,把枝头都探出了墙外。

五一节前后,就到了槐树开花的时节,一串串、一簇簇白色的槐花开满枝头。既像一串串的朝天椒,又像展翅欲飞的白鸽。有的几乎没有树叶,星星点点的绿叶点缀在万簇槐花之中,真有点喧宾夺主之意。槐花白得耀眼,繁得热闹。整个村庄似乎成了槐花的世界,到处弥漫着槐花的浓郁香气。

槐花那醉人的芳香,是那样浓郁、清甜。香气随风缓缓地扑鼻而来,招惹了蜜蜂,引来了蝴蝶。花香丝丝缕缕,低缓迂回,沁人心脾,真惹人陶醉。

槐花每年只开一次,这天然的野菜美食又怎能错过。

母亲搬来梯子,靠在墙边,站在梯子上,伸手就能摘到槐花。母亲总是摘那些没有张开的花骨朵,有的刚刚露出白肚。母亲说这样的槐花吃起来更有嚼劲。

母亲是蒸菜高手。摘下来的槐花捡去树叶、花梗,簸去里面的脏污。然后用清水淘洗几遍,就放在馍筐里控去水分。随后把控过水的槐花放在瓷盆里,在槐花上蘸少许菜籽油,用筷子搅拌均匀。那时白面少,母亲就挖来一小瓢黄面,加上一把白面,再用手来回搅拌均匀,尽量让槐花沾满面粉,然后放在竹篦上,进行地锅大火蒸制。

不一会儿,厨屋里便飘出蒸槐花的香气,大约二十几分钟后,母亲就退火了。稍后片刻,母亲打开锅盖,一股清香扑鼻而来。刚出锅的清蒸槐花,放在油锅里一炒,拌上辣椒油、芝麻香油,闻一闻,清香扑鼻,尝一尝,稣中略粘,还不乏槐花的原味儿,每次我都吃上一大碗才肯罢休。

每年摘槐花得时候,母亲总是问:“你知道村子上为什么种这么槐树吗?”我好奇地问:“为什么?”母亲说:“过去,人们吃不饱,冬天是最难熬的季节。春天一到就看到了希望,因为春天有槐花,槐花可以充饥。”

我听后,叹道,都说一方水土,养育一方人,这槐花还缓解了人的饥饿,怪不得人们都喜欢槐树,种那么多槐树呢!

另外,槐花还是一味中药,有很高的药用价值,它有清热、凉血、止血、降压的功效。

现在,家乡的村庄拆迁了,沙岗没有了,槐树也早已没有了踪迹,可是家乡的人们永远不会忘记槐树,更不会忘记槐树给予人们的馈赠。

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