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童年记忆21:丸子汤(天中山教师笔会 邱士敏)
发布时间:2021/9/30  阅读次数:36  字体大小: 【】 【】【
  

童年记忆21:丸子汤(天中山教师笔会 邱士敏)

小时候家里生活贫困,由于我们兄妹三人都要上学,那时学生每年都要交书杂费,对于一个普通家庭来说也是一笔不小的开支。母亲勤俭持家,是村子上有名的“会过日子的人”。

当时的农村,土地集体所有,农民还是靠挣工分吃饭,父亲常年在外,我家的劳动力少,挣的工分少,自然年终分的粮食就少,仅供解决温饱。年末不但分不到钱,还要往队里交钱。

母亲为了增加家庭收入,每年都在家里养一些鸡。这些鸡的饲料就是麸皮加剁碎的青草,多数时间是到院外到处觅食。鸡每天下的鸡蛋,母亲都收在竹篮里,到一定的数量时,母亲就到集市上卖掉,换了一些钱贴补家用。

说到集市,那时候是农村的集中交易场所,是最繁华的地方。

冬天,人们从集市上撤来做棉袄的花布,买来多彩的围巾、帽子;夏天,人们从集市上买来晶莹剔透塑料凉鞋,洁白漂亮的草帽;逢年过节,人们还从集市上打来两斤肥肉……母亲每次赶集回来,都会打开帆布包,像变戏法似的拿出一些好吃的东西,让我们解馋。那时我觉得有集市真好,什么东西都有。我对集市就充满神秘之感,总想去集市看一看。

一次,母亲又要去赶集,顺便把鸡蛋卖掉。我一看时机来了,就央求着跟她去,母亲爽快地答应了。

犹记得集市离我们村子有七八里地,那时也没有什么交通工具,母亲挎着竹篮,竹篮上盖着一条花枕巾。我高兴地跟在母亲的后面,我们就步行去集市。

到了集市,我看到熙熙攘攘的人群,卖布匹的、卖农具的,卖食品的,还有交易牲畜的……,吆喝声、讨价声响成一片,喧闹极了。

我们找了位置蹲下来,露出篮子里的鸡蛋。虽然来往的人很多,可是买鸡蛋的人很少,偶尔来个买的,也是买的数量很少。直到正午时分,篮子里还有些鸡蛋没卖出去。此刻,我的肚子已经唱起了“小曲”,嘴里一直嘟囔什么时候才能卖完呢!母亲看出了我的心思,就说:“前面有个小吃摊,咱们去喝碗丸子汤吧”

我们向西走了约五十米,就看到一个搭起的棚子,棚子下有两个墩子火,一个火上架着油锅,一个火上滚着开水。旁边放着拌好的丸子面,里面还有青青的萝卜丝。摊主看到我们,热情招呼的同时,手不停地往油锅里丢丸子,“噗噗噗”一会儿就丢了一锅。丢下的面团遇到热油,迅速冒起一圈小油泡,摊主赶紧用筷子拨动丸子,小丸子在油里滚来滚去,色泽也变得金黄诱人。这时,摊主就用笊篱把丸子捞出。

母亲对摊主说:“买一碗丸子汤,”说着从兜里掏出两毛钱递了过去。摊主用奇怪的目光看着我们,我就问母亲:“为什么一碗?”母亲说她不爱喝丸子汤。

摊主麻利地在碗里放入六个丸子,加入葱花,香菜、盐、调料,还滴入两滴香油,端到了小方桌上。

我看着热腾腾的丸子汤,闻着那诱人的香气,一会儿便喝个精光。喝饱了丸子汤,我们又回到卖鸡蛋的地方,继续卖鸡蛋。到了下午三四点,我们才卖完回家。

后来生活条件好了,每年接下来新萝卜,母亲总爱炸丸子,滚丸子汤喝。那时我才明白母亲还是爱喝丸子汤的。

现在,虽说什么美食都有,可是一到天冷的时候,我总不忘炸一些丸子,喝上一碗热腾腾的丸子汤。

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