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杨记拉面可以吃(郑东新区畅和街小学 姚增戗)
发布时间:2020/6/26  阅读次数:21  字体大小: 【】 【】【
  

杨记拉面可以吃(郑东新区畅和街小学   姚增戗)

——端午吃货之二

端午节开始吃了起来,因为女儿调休,九号下午就去学校了,回来的路上接到电话,一起去吃拉面,杨记的,随回应称完全可以。

说起杨记拉面,还得从一九八九年说起,当时我正实习在黄河路三小,一天下午,我去找昔日的同学王宇鹏,他一直在家画画,他家就在纬三路省委家属院,吃饭的点儿,他带我去花园路集贸市场,就是现在花园路和纬三路交界路西,两层的市场,顶上有遮阳遮雨棚,中间的位置,南边是厨房间和吃饭的桌子,正对面是全吃饭的桌子。人满为患,还得自己端饭排队,三块钱一大碗,碗上写着‘杨自鹏’三个黑毛笔字。

一口大杀猪锅,全牛肉骨,自来水管不停地流,这是汤。一口杀猪锅,纯水自来水龙头不停地流,这是煮面锅。拉面的师傅把和好的面抻成细细的拉面,下到水锅里,漂起就捞起,一勺汤,撒上一撮肉,一撮香菜,没香菜时用地时韭菜,因为以前真个是没有这个技术,断香菜至少四个月,现在不同了,一年四季都有香菜。

一大碗呀,老烩面碗,汤水面都有,一个人吃个饱,经济实惠,汤浓香,面筋道,牛肉烂,吃完一头汗,实在是美味呀!

自这一次,我便喜欢上了杨记拉面,每每想吃饭时,就想起去吃杨记拉面。实习的时候不少去吃;九二年和爱妻认识第一天,去吃的就是杨记拉面,还是三块钱一碗,记得那一次,我俩都没有吃完,也许是矜持,激动,或是不好意思,还去河南电影院看了场电影;我俩一起去卖苹果,我去吃了一碗,他却让城管把杆称、合盘都给没收了;九五年,花园路集贸市场拆迁,不知杨记拉面搬到了哪里?直到九九年重新开业,就在纬五路和政六街政七街中间,物华大酒店西边,一间房子的门脸,后边长虫洞似得,曲流拐弯,一层两个大厅,十一个包间。从找到位置的那一天起,三口人经常地乘坐312公交车,双休日解馋去;两千零一年开始,我带小公主一起上学,中午时间调整到两点半上课,我没就去五块钱的杨记拉面搓一顿,一碗就够我俩吃,一碗清汤,还不要钱。

后来涨成了七块钱、八块钱、十块钱、十一块钱、十二块钱,到现在的十三块钱。价钱涨了,可杨记拉面的味道没有变,还是好吃。我暑假在纬五路一小培训微机中级时,天天中午去吃,在纬三路培训继续教育时,那里是我的食堂;培训普通话,暑假一星期还是饭堂。于是想着:如果来这里给人家端饭打工,就可以天天吃拉面了,要求不高,可这想法只和家人说了说,没有告诉老板。

九号晚上的拉面,每碗十三元,早已换成了不锈钢碗,不烧手了。哪一个菜都超过十五元一份,所以一般情况下不点菜,每人一碗,足足的吃不完就饱了,汤可以随便加,香菜随便放,还有很多服务员,再不用自己排队端饭了。以前在花园路集贸市场见到的杨自鹏老人早已过世,现在是他的儿子掌领饭店,孙子亲自招呼客人,一家人开一个饭店,没有分店。对了,他们老家是洛阳偃师某个村的回民,现在居住在柳林沙门村一处宅子。饭店的生意还是异常的火爆,那个赚钱自不必说,生意靠的是薄利多销,诚信经营。

如果您有时间,可以去纬五路物华大酒店西边买一碗尝尝。

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